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什麼是食品**離不開(kāi)風(fēng)淋室緩衝相關(guān)
日期：2025-09-12 02:05
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摘要：
什麼是食品**離不開(kāi)風(fēng)淋室緩衝相關(guān)，梓成淨(jìng)化小記者有幸采訪我國(guó)某大型食品廠，在此與大家一起去探討一下。
一、隨著奶粉、生薑、地溝油以及小作坊等質(zhì)量**問(wèn)題頻頻曝光，社會(huì)食品質(zhì)量**問(wèn)題成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)，人們的健康和生命受到的威脅極為繁多。為此，關(guān)於如何保障食品質(zhì)量**則成為了全社會(huì)亟待解決和探討的問(wèn)題。眾所周知，食品生產(chǎn)**是未來(lái)的趨勢(shì)，對(duì)保障食品質(zhì)量**有著防犯作用。毋庸置疑的是，標(biāo)準(zhǔn)化的食品生產(chǎn)還是要依賴食品生產(chǎn)中的設(shè)備，而其中需要特彆指出的是——風(fēng)淋室緩衝是有效地防止對(duì)食品加工場(chǎng)所的**道汙染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。
二、QS，即是食品“質(zhì)量**”（Quality Safety）的英文縮寫(xiě)，帶有QS標(biāo)誌的產(chǎn)品說(shuō)明此產(chǎn)品經(jīng)過(guò)強(qiáng)製性的檢驗(yàn)合格，準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證製度的食品質(zhì)量**市場(chǎng)準(zhǔn)入製度。
二、投資6000萬(wàn)元，興建國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間，自動(dòng)化程度達(dá)到80%，產(chǎn)能達(dá)到10萬(wàn)噸，設(shè)備和管理水平能與跨國(guó)食品集團(tuán)一較高下。一張粘貼在一樓走廊牆壁的掛圖式圖表引人注目，其明確列出食品生產(chǎn)涉及的非食用物質(zhì)和禁止濫用的食品添加劑。經(jīng)過(guò)換衣、洗手、**等一係列嚴(yán)格程序後，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
三、食品**離不開(kāi)風(fēng)淋室緩衝相關(guān)：
A、進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間風(fēng)淋室起到有效作用：在車(chē)間前更衣間門(mén)口，更衣間裡貼著換工作服的示意圖。林廠長(zhǎng)與我們一起換上潔淨(jìng)無(wú)塵服，並拉上帽子，穿上鞋套。林廠長(zhǎng)走過(guò)來(lái)，把我露在外麵的一縷長(zhǎng)發(fā)塞進(jìn)帽子：不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中，這是規(guī)矩。換好無(wú)塵服後，我們打開(kāi)一道小門(mén)，牆上全是電燈一樣的“眼”——這是自動(dòng)風(fēng)淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門(mén)後，來(lái)到洗手池。牆上依然掛了個(gè)洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水裡浸泡30秒。洗完後，走過(guò)有**液的池子，才正式進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
B、進(jìn)入車(chē)間前要戴上帽子，穿上無(wú)紡布防汙服，套上鞋套，進(jìn)入風(fēng)淋室除去體表的灰塵，洗手，把手烘乾、**在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前的這一係列**程序，讓我們讚不絕口。公司建立一套嚴(yán)格的衛(wèi)生管理製度加上自有的，風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車(chē)間能*在限度地防止?jié)崪Q(jìng)區(qū)與非潔淨(jìng)區(qū)交叉感染，有效地防止對(duì)食品加工場(chǎng)所的**道汙染，提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。
C、控製淨(jìng)化潔淨(jìng)室的微汙染源：
正壓淨(jìng)化室是目前保證月餅食品加工環(huán)境**的重要方式之一，由於本身不具備**功能，且隻能通過(guò)控製塵埃的方式降低微生物含量。隻要開(kāi)機(jī)運(yùn)行，其“微汙染源”將逐一顯現(xiàn)，如空調(diào)表冷器滋生**、管道內(nèi)壁繁衍**、過(guò)濾器蔓延**等。為避免食品企業(yè)重資金投入無(wú)塵潔淨(jìng)室保證食品生產(chǎn)**，卻未能完全林絕“微汙染”隱患，對(duì)於此：
1、員工之管理，在潔淨(jìng)室內(nèi)汙染來(lái)源80％來(lái)自作業(yè)人員，若能使作業(yè)人員依潔淨(jìng)室管理辦法確實(shí)執(zhí)行管理，而所有人員也均配合實(shí)施，則汙染源的產(chǎn)生可說(shuō)已減少大半。
2、進(jìn)入潔淨(jìng)室員工，必須要具備有達(dá)成高潔淨(jìng)度標(biāo)準(zhǔn)，並要維持*好狀態(tài)的觀念。
3、員工進(jìn)入潔淨(jìng)室數(shù)目以維持*小限度為原則（愈小愈好），並須依潔淨(jìng)室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔淨(jìng)室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩衝通道或風(fēng)淋室脫塵處理。
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